Soupe de patate douce aux lentilles corail

Bord de Mer

Le corail et les côtes Andalouses

Autant appréciée par les adeptes du farniente que par les amateurs de pierres et d’Histoire, l’Andalousie est une destination de rêve… à condition de prendre quelques précautions… Quand faut-il partir en Andalousie, où séjourner et quels sont les lieux et monuments incontournables de la région ?

Plus pur exemple du climat méditerranéen, l’Andalousie jouit de températures clémentes en hiver, très douces au printemps et à l’automne, et torrides en été.
Pour le tourisme, le meilleur moment pour programmer une escapade en Andalousie, c’est, de l’avis général, d’avril à juin puis de septembre octobre. On évite ainsi les chaleurs éreintantes ainsi que la plus grosse affluence des congés d’été.

Marquées par l’impulsion d’un urbanisme échevelé jusque dans les années 70, les côtes d’Andalousie ont quelque peu perdu de leur charme, et ont tendance à faire fuir les puristes. Mais la région s’efforce de redresser la barre depuis quelques dizaines d’années maintenant, et la proximité de la mer comme l’ensoleillement demeurent des arguments de taille.

Les complexes hôteliers de standing proposent par ailleurs une telle gamme de services, de la piscine au spa en passant par les aires de jeux pour les enfants, qu’ils représentent une excellente solution pour les séjours en famille. Pour retrouver l’Andalousie typique toutefois, mieux vaut opter pour une chambre d’hôte dans un petit village à l’intérieur des terres, au bord du Guadalquivir par exemple.

D’une richesse architecturale et historique exceptionnelle, l’Andalousie regorge de monuments et lieux de cultes à visiter absolument. Mais à moins de passer plusieurs mois dans la région, même les touristes les plus acharnés ne peuvent prétendre tout voir en quelques jours : un tri s’impose.

S’il faut n’en citer que 3, on retiendra donc l’Alcazar de Séville et ses jardins, la mosquée-cathédrale de Cordoue et l’Alhambra à Grenade. Pour les sites naturels, l’Andalousie parviendra même à réconcilier les amoureux de la nature avec son bord de mer à travers la plage et le parc naturel de Cabo de Gata…

Recette de Soupe de patate douce aux lentilles corail.

  • 1 patate douce
  • 100 g de lentilles corail
  • 1 courgette bio
  • 1 carotte
  • 1 bouillon cube de poule bio
  • 1 bâton de cannelle
  1. Au feu, portez à ébullition une casserole d'eau.
  2. Épluchez la patate douce et la carotte puis dans une bassine d'eau, rincez-les.
  3. Sur votre planche de cuisine, découpez-les en morceaux.
  4. Faites de même pour la courgette.
  5. Mettez au feu une cocotte et disposez-y la carotte, la courgette et les patates douces.
  6. Ajoutez le bouillon cube et le bâton de cannelle puis recouvrez avec un litre d'eau bouillante.
  7. A ébullition, incorporez les lentilles corail.
  8. Laissez cuire pendant 15 min à feu doux.
  9. Puis, retirez du feu et versez dans le bol du mixer.
  10. Retirez le bâton de cannelle et mixez le reste.
  11. Rectifiez l'assaisonnement et servez.

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